Kimchi – die koreanische, würzige Art zu fermentieren

In diesem Workshop dreht sich alles um Kimchi, das fermentierte Nationalgericht Koreas. Sie lernen die traditionelle Zubereitung kennen – mit Chinakohl, Rettich, Frühlingszwiebeln und einer würzigen Paste. Wir besprechen, wie Sie das Rezept individuell abwandeln könnt, z. B. mit saisonalem Gemüse oder milderer Schärfe. Zusätzlich vermitteln wir Ihnen fundiertes Wissen über die Kimchi-Fermentation und deren potenziell positiven gesundheitlichen Effekte auf das Darmmikrobiom und das Immunsystem. Kimchi ist nicht nur ein Geschmackserlebnis, sondern auch ein echtes Powerfood für den Darm. Lebensmittel-/Materialkosten von ca. € 25,00 sind direkt mit der Kursleitung bar zu verrechnen.