" Que suppose l'art culinaire? La connaissance des herbes, des fruits, des baumes et des épices et de tout ce qui soigne et est doux dans les champs et les bois.' J. RUSKIN
Die Schmetterlinge kündigen die erquickende Jahreszeit an: Die Küche duftet immer mehr, die Servierplatten werden immer schöner, bunter, appetitlicher... Neue französische Rezepte warten auf Euch! Bonne soirée et bon appétit!
Bitte mitbringen: Geschirrhandtuch, Schürze, Behältnis für nicht verzehrte Speisen und (ein schneidemesser). Lebensmittelkosten: von ca. € 16,00 sind direkt mit der Kursleiterin bar zu verrechnen.

Kursnr.: AJ4555
Kursgebühr: 20,20 €€ (ermäßigt 16,60€)

Die Küche Thailands ist eine der beliebtesten der Welt. Die herrlichen Aromen der exotischen Gewürze und Kräuter, gepaart mit den wundervoll ausgewogenen Geschmackskombinationen aus süß, salzig, sauer bzw. scharf der verschiedenen Gerichte, überzeugen immer mehr Menschen von der thailändische Küche. In diesem Kurs gehen Sie kulinarisch auf eine Reise durch einzelne Regionalküchen Thailands und lernen, die dort typischen Gerichte zu kochen. Dabei lernen Sie auch den Umgang mit spezifischen Zutaten und deren Bezeichnung in der Landessprache, sodass Sie nach dem Kurs zu Hause für sich und Ihre Lieben einfach und problemlos nachkochen können. Lebensmittelkosten in Höhe von € 15,00 sind direkt mit der Kursleiterin bar zu verrechnen. Bitte mitbringen: Geschirrhandtuch, Schürze, Behältnis für nicht verzehrte Speisen und (ein) Schneidemesser.

Kursnr.: AJ4548
Kursgebühr: 20,20 €€ (ermäßigt 16,50€)

Begeben Sie sich auf eine orientalisch-kulinarische Entdeckungsreise mit dem Kochbuch- und Rezeptautor Farhad Golafra. Er weiht Sie in die Geheimnisse der persischen Kochkunst und in die Geschichte der Speisen und ihrer kulturellen Besonderheiten ein. Wir kochen ein Mehr-Gänge-Menü mit Beilagen und lernen die Kunst der ausgewogenen Verwendung persischer Gewürze und duftender Kräuter kennen. In unserem Sommerkochkurs bereiten wir vor allem leicht bekömmliche Gerichte für laue Sommerabende zu, die bei Ihrem nächsten Fest einen besonderen Platz einnehmen können. Eine vitaminreiche Suppe, Lachs in Safransauce, dazu Kräuterreis mit Joghurtkruste, persische Frikadellen mit Kichererbsenmehl, Küchlein aus Kräutern sowie auch kalte Beilagen werden an diesem Tag frisch zubereitet. In der Kursgebühr sind € 15,00 für Lebensmittel enthalten.

Kursnr.: AJ4566
Kursgebühr: 37,80 €€ (ermäßigt 33,60€)

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Kursnr.: AJ4563
Kursgebühr: 22,80 €€ (ermäßigt 18,70€)

Man sagt, die Sprache des Orients ist seine Küche und Geschmacksvielfalt. Vielfalt der Kulturen im Orient bedeutet auch Vielfalt in der Essenzubereitung, beim Zutaten- und Gewürzemischen.
Also, der Geschmack und die Gerüche sind gewissermaßen unsere Muttersprache, denn alles, was wir im Orient essen, verbindet für die Zukunft. Betrachtet man die aufgetischten Mahlzeiten, so stellt man fest, dass das meiste aus Gemüse, Hülsenfrüchten, Nüssen, Ölen und Gewürzmischungen besteht. Die entstandenen Gerüche, Geschmäcker und die Lebenslust aus der orientalischen Küche werden oft auf dem Tisch als "Mezze" sichtbar - als Delikatesse für die Mitmenschen, um sie zu beglücken. Das ist der Reichtum der Orientalischen Küche. Vegan eben !! In diesem Kochkurs möchten wir einen kulinarischen Schatz des Orients heben. Wir möchten kochen, essen, Neues entdecken und auf den orientalischen Geschmack kommen.
Salate, Couscous, frisches, gefülltes, gegrilltes und püriertes Gemüse mit typischen orientalischen Gewürznoten werden uns begegnen.
Die Lebensmittelgebühren werden im Kurs bar mit der Kursleitung abgerechnet.

Kursnr.: AJ4542
Kursgebühr: 17,60 €€ (ermäßigt 14,50€)

In diesem Kurs erfahren Sie, wie Sie Ihr Körpergewicht auf gesunde Weise reduzieren und dann dauerhaft halten können. Bekömmliche Rohkostphasen im Wechsel mit vollwertiger, alltagstauglicher Ernährung lassen einige Pfunde purzeln, steigern Ihr Wohlbefinden und sind leicht durchzuhalten. Stoffwechsel und Darmflora regenerieren sich, Entzündungsprozesse können gehemmt werden. Erleben Sie 3½ Wochen als Vitalisierungskur. Leckere Kostproben und gemeinsames Zubereiten der Speisen helfen Ihnen bei der Umsetzung. Die Förderung Ihrer sportlichen Aktivität, Entspannung und Selbstsicherheit ergänzen das ganzheitliche Programm. Ziel ist es, auf den Ebenen Ernährung, Bewegung und Verhalten ein wohltuendes Gleichgewicht zu finden.
Lebensmittel- und Materialkosten in Höhe von € 40,00 werden im Kurs entrichtet.
Bitte mitbringen: Mundschutz, Schürze und Geschirrtuch.

Kursnr.: AJ4509
Kursgebühr: 64,40 €€ (ermäßigt 52,00€)

Die türkische Küche bietet eine Vielfalt auch an vegetarischen Gerichten. Gemeinsam werden wir Mücver (Zucchinifladen) mit Knoblauch-Kräuter-Joghurtsauce, einen Hirtensalat (Cobansalatasi) und Poaca (Teigplatten) mit Spinat-, Kartoffel- und Kräuterkäsefüllung zubereiten. Ein leckerer Nachtisch rundet diesen Kochkurs ab. Lebensmittelkosten von ca. € 15,00 sind direkt mit der Kursleiterin bar zu verrechnen. Bitte mitbringen: Geschirrhandtuch, Schürze, Behältnis für nicht verzehrte Speisen und (ein) Schneidemesser.

Kursnr.: AJ4545
Kursgebühr: 22,80 €€ (ermäßigt 18,70€)

"La vie n'est pas un retaurant mais un buffet, levez-vous pour vous servir..." D.GLOCHEUX
... und nicht nur aufstehen, um Euch zu bedienen, sondern auch, um gemeinsam ein Festbüffet vorzubereiten! Neue Rezepte, leichte Häppchen, originelle Gerichte usw....Lasst uns bei guter Laune feiern! Bonne soirée, bon appétit et bonnes vacances estivales!
Bitte mitbringen: Geschirrhandtuch, Schürze, Behältnis für nicht verzehrte Speisen und (ein schneidemesser). Lebensmittelkosten: von ca. € 17,00 sind direkt mit der Kursleiterin bar zu verrechnen.

Kursnr.: AJ4557
Kursgebühr: 20,20 €€ (ermäßigt 16,60€)

Wir kochen die beliebten "Saucengerichte". Aromatisch und sehr farbenfroh, mal scharf, mal mild, mit Gemüse, Früchten, Fleisch oder Fisch. Darunter bekannte Currys wie das Thai-Curry. Serviert werden sie mit Reis, Linsen, Fladenbrot und Chutney. Außerdem die bekannte indische Curryrahmsuppe Mulligatawny, Curry-Sauce, Curry-Wurst sowie selbstgemachte Curry-Pasten und Gewürzmischung "Curry". Sie erhalten eine Einführung in asiatische Zutaten.
Bitte Geschirrtuch, Kochmesser, Schürze und Behälter für Reste mitbringen. Ca. € 13,00 Umlage für Lebensmittel und Skript wird direkt mit der Kursleiterin bar verrechnet.

Kursnr.: AJ4539
Kursgebühr: 17,60 €€ (ermäßigt 14,50€)

Es erwarten Sie Lieblingsspeisen der Mittelhessen - "Klaanichkeite" wie Kochkäs, Schneegestöber, Worschdsalat sowie Handkäs-Süppche und mehr. Regionale Küche aus dem Gießener Land, Bembel-Town Frankfurt und Vogelsberger Landküche. Traditionell oder interpretiert als Ahle Worschd-Schokolade und Grie Soß-Eis. Natürlich "hessisch" serviert mit Dippe, Bembel, Gerippte sowie historischem Küchenwerkzeug und hessischer Musik. Haben Sie hessische Rezepte? Dann bringen Sie die gerne mit. Sie erhalten eine Einführung in die hessische Küche sowie hessentypische Lebensmittel.
Bitte Geschirrtuch, Kneipche, Schürze, Behälter für Reste mitbringen. Ca. € 13,00 Umlage für Lebensmittel und Skript wird direkt mit der Kursleiterin bar verrechnet.

Kursnr.: AJ4523
Kursgebühr: 17,60 €€ (ermäßigt 14,50€)