Dekorationsbild: Kursleiterin mit Teilnehmern, Gebäude einer Volkshochschule
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In Nordpersien an der südlichen Küste des Kaspischen Meeres und an den nördlichen Hängen des Elburs-Gebirges herrscht ein besonderes Klima, das in Hunderten von Jahren eine außergewöhnliche Küche hervorgebracht hat. Wer hier unterwegs ist, sollte neben Fischgerichten auch vegetarische Speisen kosten, wie Reis-, Auberginen- oder Dicke-Bohnen-Gerichte, Eierspeisen, Gerichte mit aromatischen Kräutern, Walnüssen und Granatäpfeln, eingelegte Gemüse und Oliven in vielfältiger Form. Allein in der Hauptstadt Rascht der Provinz Gilan stehen mehr als 200 heimische Gerichte zur Auswahl. Aus diesem Grunde wurde die Stadt im Jahre 2015 von der UNESCO als Kochkunst-Stadt des Iran gekrönt.
In unserem Kochkurs werden wir mehrere dieser vegetarischen Gerichte frisch zubereiten. Dabei werden fantasievolle und abwechslungsreiche Reis- und Pfannengerichte, viele Beilagen mit exotischen Kräutern und Gewürzen und weitere Köstlichkeiten gekocht.
In der Kursgebühr sind € 15,00 für Lebensmittel enthalten.

Kursnr.: AG4537
Kursgebühr: 37,80 €€ (ermäßigt 33,60€)

Superfoods wie in der Natur vorhanden sind natürliche Nahrungsmittel in einer
überdurchschnittlichen hohen Dichte an Nährwerten, Sekundären Pflanzenstoffen und Antioxidanten. Das ist das Beste was uns die Natur bietet! Wie Treibstoff um Energie zu gewinnen.
Die Superfoods bieten uns jede Menge an gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe für jeden Tag und jeden Zweck und vor allem, wenn die Gewürze zu Geltung kommen.
Viele Energiepakete wie Spinat, Brokkoli, rotes Gemüse, Beeren, Granatapfel, Hanf, Chia- und Leinsamen, Quinoa und Kakao um nur Beispiele zu nennen.
In diesem Kurs werden wir mit Geschmack und Komposition der Rezepturen den Spaß am Kochen und Essen neu entdecken: nach dem Motto gut für den Geschmack, gut für das Gehirn!
Mit dieser Einstellung im Kopf und mit dem Ziel, Essen zuzubereiten, das gut aussieht, gut riecht, gut schmeckt und gute Energie liefert, entdecken wir den Reichtum der Natur.

Kursnr.: AG4519
Kursgebühr: 17,60 €€ (ermäßigt 14,50€)

freie Plätze Türkische Küche: Vegetarische Küche

( ab Sa., 6.6., 13.00 Uhr )

Die türkische Küche bietet eine Vielfalt auch an vegetarischen Gerichten. Gemeinsam werden wir Mücver (Zucchinifladen) mit Knoblauch-Kräuter-Joghurtsauce, einen Hirtensalat (Cobansalatasi) und Poaca (Teigplatten) mit Spinat-, Kartoffel- und Kräuterkäsefüllung zubereiten. Ein leckerer Nachtisch rundet diesen Kochkurs ab. Lebensmittelkosten von ca. € 15,00 sind direkt mit der Kursleiterin bar zu verrechnen. Bitte mitbringen: Geschirrhandtuch, Schürze, Behältnis für nicht verzehrte Speisen und (ein) Schneidemesser.

Kursnr.: AG4545
Kursgebühr: 22,80 €€ (ermäßigt 18,60€)

auf Warteliste Vegane orientalische Sommerküche

( ab Sa., 4.7., 12.00 Uhr )

Im Orient bieten vor allem in den Sommermonaten Land, Sonne und Wasser reiche Ernte an Gemüse, Obst, Nüssen, Hülsenfrüchten und vielen Kräutern. Im Sommer im Orient zu kochen heißt, Duft und Gerüche sowie eine unzählige Vielfalt an Delikatessen kommen auf den Tisch und beglücken den Gourmet. Es bieten sich Kombinationen aus allem, was der Markt hergibt So entstehen Variationen. aus Saucen mit Feigen und Granatapfel, gerollte Auberginenstreifen mit Datteln, Salate mit Nüssen, Reis mit Safran, Couscous mit allerlei Gemüse und Kräutern und mit viel Obst. Unser Kochkurs, mit seiner Vielfalt an Zutaten und Gerüchen, ist eine Reise durch orientalische Gaumenfreuden.

Kursnr.: AG4610
Kursgebühr: 17,60 €€ (ermäßigt 14,50€)

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